干菜扣肉

【词语拼音】gān cài kòu ròu

【词语繁体】幹菜扣肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
干菜扣肉是江南有名的一道民间家常菜，也是伟人鲁迅和周恩来的至爱。老娘舅选用绍兴的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按苏东坡"慢著火、少著水" "柴头罨烟焰不起"的方法烧制的干菜扣肉，香味醇厚，别具风味。