弋阳扣肉

【词语拼音】yì yáng kòu ròu

【词语繁体】弋陽扣肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
弋阳扣肉，又名“经国扣肉”，是江西弋阳传统的特色名菜。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。