梅干菜焖肉
【词语拼音】méi gān cài mèn ròu
【词语繁体】梅幹菜燜肉
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
梅干菜焖肉系浙江菜。其特点干菜乌黑，鲜嫩清香，略带甜味，肉色红亮，越蒸越糯，富有粘汁，肥而不腻。是最具代表性和最有文化内涵的绍兴名菜，最早，由苏东坡所创。苏东坡在徐州治水有方，并为当地留下了“回赠肉”。后来，苏东坡任杭州知府，因浙西太湖洪水泛滥，便来到绍兴祭拜大禹，得知绍兴人喜爱的霉干菜正是大禹治水时期发明的，就将自己擅长的回赠肉与干菜一起烧制，“干菜焖肉”由此诞生，风靡开来
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