锅塌黄鱼

【词语拼音】guō tā huáng yú

【词语繁体】鍋塌黃魚

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
锅塌黄鱼，是山东很有特色的地方菜式之一，属于鲁菜。锅塌黄鱼以火腿为主要材料。它是将煎炸与煨炖等法复合而成。所制的菜肴除了具有香、甘等口味外，更使菜肴柔和绵软，鲜味悠长。