铁锅鲶鱼

【词语拼音】tiě guō nián yú

【词语繁体】鐵鍋鯰魚

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
铁锅鲶鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。制作时将鲶鱼内脏从口腔中取出，是为了保持鱼体形状美观，而在将鱼身斩成段时，要尽量保持大小均匀。切蒜米时，最好用刀切，而不要乱刀剁，以保证蒜米香味浓郁。