回锅鱼片
【词语拼音】huí guō yú piàn
【词语繁体】回鍋魚片
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
回锅鱼片是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。自然来源于"回锅肉"的制法，但制法又和"回锅肉"略有不同，它先是将鱼片上浆炸制定形后，才着手进行回锅。当然，"回锅鱼片"比"回锅肉"更加鲜嫩可口，而且别具风味。
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