沙锅鱼翅

【词语拼音】shā guō yú chì

【词语繁体】沙鍋魚翅

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
沙锅鱼翅 是一道山东省的地方名菜，属于鲁菜系。翅软烂，汤味美，富有营养。将鱼翅上笼屉蒸透，滤去原汁，放入沙锅中。 炒勺上旺火，将葱姜油烧热，烹入料酒，加入奶汤、姜水、盐和味精，烧开后倒入沙锅中，用微火炖20分钟，淋入鸡油即可。