组庵鱼翅

【词语拼音】zǔ ān yú chì

【词语繁体】組庵魚翅

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。