白扒鱼翅

【词语拼音】bái bā yú chì

【词语繁体】白扒魚翅

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
白扒鱼翅是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。汤汁浓郁，鱼翅软烂鲜香，昧清淡爽口。在山东常作为高级宴席的第一道菜登席，相沿成习，流传甚远。山东各地的名店、酒楼多以排头菜经营，以青岛饭店最为有名。