锅塌菠菜

【词语拼音】guō tā bō cài

【词语繁体】鍋塌菠菜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
锅塌菠菜是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。此菜滑爽软嫩，色美味鲜。菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；2.葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀；3.菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀；4.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成。