爆炒鸭杂

【词语拼音】bào chǎo yā zá

【词语繁体】爆炒鴨雜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
鸭属凉性食物，滋阴润肺。鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。