爆炒兔丁

【词语拼音】bào chǎo tù dīng

【词语繁体】爆炒兔丁

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
用料材料　　用量兔腿肉500克陈皮八角3个小葱蒜瓣姜片料酒白芝麻芝麻香油小红辣椒盐老抽青花椒干红辣椒做法1. 兔腿肉洗净后先在水里稍微泡一会，泡出血水后捞出，不要泡太久了，10来分钟就好。姜切成片，蒜瓣拍碎，小葱切段，陈皮用水泡一阵子拿出来切小片。2. 用刀把肉剃下切小丁，大小可以自己斟酌，但不要切太大，影响入味。切好后加少量的盐腌制30分钟，时间长点也没关系。3. 把兔肉和部分姜片和冷水一起下锅，待水刚刚烧开时撇去浮沫后捞出。4. 锅内下油，开中火，下花椒和干红辣椒、八角，待变色后放入姜片和蒜瓣、陈皮炒出香味。5. 转大火，下兔丁加料酒爆炒，炒至肉内的水分减少后加少许老抽上色，口味重的多放点...