红烧菜
【词语拼音】hóng shāo cài
【词语繁体】紅燒菜
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
红烧菜是一种做菜的方法，该方法对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜 选用1000克左右的鲤鱼等。
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