红烧猪脑

【词语拼音】hóng shāo zhū nǎo

【词语繁体】紅燒豬腦

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
红烧猪脑是四川省的传统名菜，属于川菜系。软嫩鲜香，形似豆腐。用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。