红烧猪脆骨
【词语拼音】hóng shāo zhū cuì gǔ
【词语繁体】紅燒豬脆骨
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪脆骨500g香葱少许姜片2个花椒一小捏大料3个生抽1勺豆瓣酱2大勺腐乳1勺彩椒少许做法1. 猪脆骨（整条）用冷水泡2-3小时去血水，冲洗干净下入凉水锅中煮开，开锅后再煮个2分钟左右，捞出冲净，切成薄片。红黄青椒洗净切中块。 2. 锅中放入少许油，下入20-30粒冰糖小火慢慢炒至焦糖色，下入猪脆骨炒匀，再加入3个大料，2个拍散的姜，一小撮花椒，大葱段炒出香味，烹少许料酒去腥，加2大勺豆瓣酱和1勺生抽炒匀，再加适量开水（与肉位齐平）。 4. 再放入彩椒炒匀，收汁出锅。 1
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