红烧
【词语拼音】hóng shāo
【词语繁体】紅燒
【词语结构】AB式词语
【词语字数】两字词语
【词语解释】
烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：红烧肉。红烧鲤鱼。
【详细解释】
（一）、指燃烧着的火。
唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
（二）、一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
【英语翻译】 simmer-fried (dish)
红烧肉红豆烧红烧肉烧蛋烧郎红红烧汁红烧鸭红烧菜红烧鹅红烧虾红烧饼红烧西红柿红烧叉烧枝竹红烧山药红烧花鲢红烧粉皮粤烧粤红红烧元蹄红烧河蚌红烧肉肉炖红烧肉红烧板栗红烧鱼片红烧豆角冬瓜红烧红烧鲜笋红烧肉鱼红烧野鸡红烧鸡腿红烧鲢鱼红烧海鱼红烧猪排红烧油条红烧回鱼红烧藕片红烧肉皮红烧口蘑红烧鱼尾红烧狗肉红烧丸子红烧鹅掌红烧嫩鸡红烧大乌红烧兔头红烧嘎鱼红烧牛头红烧三鲜红烧海螺红烧舌尾炸红烧肉红烧大唐红薯烧肉红烧萝卜红烧鲙鱼红烧鸭子红烧冬瓜红烧明虾红烧猪脑红烧鮰鱼红烧鱼唇红烧鱼翅红烧香蕉红烧莲藕蜜烧红薯红烧鳝鱼红烧翅中红烧里脊红烧鸭血红烧竹鼠红烧茄盒红烧鱼头红烧鳕鱼红烧鲳鱼红烧毛豆红烧豇豆红烧子鱼红烧鸭脖红烧扁豆红烧牛排红烧肉丸红烧乌鱼红烧鸡排红烧鲜鱼腐红烧肉红烧鹿肉红烧鸭腿红烧望潮红烧划水红烧扣肉红烧河鳗红烧牛掌红烧牛腩红烧猪手红烧猪肘红烧猪蹄红烧青鱼红烧鱼肚