红烧牛头

【词语拼音】hóng shāo niú tóu

【词语繁体】紅燒牛頭

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
红烧牛头，内蒙古传统佳肴。以黄牛头为主料烧制而成。将牛头用火烧焦皮面，刮、洗干净。锅内加清水，入牛头煮至肉、骨能分离捞出，取其肉加葱、姜、料酒氽煮两次捞出，切成小方块。