烧牛头方

【词语拼音】shāo niú tóu fāng

【词语繁体】燒牛頭方

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
烧牛头方是四川地区特色传统名菜。以前成都的“颐之时”，今天重庆的“老四川”烹制此菜均有独到之处。烧牛头方为咸鲜味型。以烧制之法成菜，独具特色。成菜色泽金黄发亮，头皮肥糯适口，味道浓鲜醇厚，汤汁稠酽。