榄菜烧鸭
【词语拼音】lǎn cài shāo yā
【词语繁体】欖菜燒鴨
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 中鸭1500克野山椒20克八角10克桂皮10克生姜50克大蒜子50克料酒50克生抽50毫升，老抽20毫升，榄菜100克做法1. 鸭子斩成麻将大小后，冷水下锅，水开后将鸭子捞出用冷水冲干净；滤干水分。2. 锅洗干净，烧干下油75毫升，待8成油温时，将鸭子下锅翻炒至鸭子断生后放入姜片、大蒜、八角、桂皮、野山椒一起翻炒至香味飘出。3. 放入料酒，加1000毫升温水。再放入生抽、老抽、大火烧开后，转小火。4. 汤汁变浓时，加入榄菜转大火，加入盐、味精、胡椒粉、快速翻炒，以防汤汁烧焦，待汤汁浓稠时，出锅。5. 一道香气扑鼻的榄菜烧鸭大功告成。1
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