红烧通心鳗

【词语拼音】hóng shāo tōng xīn mán

【词语繁体】紅燒通心鰻

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
将河鳗剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水烫去周身的粘液，用两只竹筷从咽喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手捏紧竹筷，向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉内卷出来，斩去头尾，切成5厘米长的段。竹笋切成滚刀块。