酸腌菜
【词语拼音】suān yān cài
【词语繁体】酸腌菜
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
以苦菜为原料，利用厌氧菌乳酸杆菌繁殖的过程，对白菜进行发酵而产生大量乳酸，使得白菜的味道变成酸味。酸腌菜不仅口感好，而且对人体健康有利。
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