红腌菜
【词语拼音】hóng yān cài
【词语繁体】紅腌菜
【词语结构】ABC式词语
【词语字数】三字词语
【网络解释】
秋收以后，把蔓菁去叶洗净腌起来。翌春，把它捞出来切片或切成丝，然后晾到快干的时候，再用原汤（酸盐汤）将其煮 熟，晒干，便成了褐红色的红腌菜。或加醋、辣椒口感更佳。吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里。
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