红咸菜

【词语拼音】hóng xián cài

【词语繁体】紅鹹菜

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
红咸菜的原料，由萝卜、蔓菁、芋头组成。红咸菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。秋收以后，把圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头切成细丝腌起来。翌春，把它捞出来晾到快干的时候，再用原汤（酸盐汤）将其煮熟，攥成团，晒干，便成了褐红色的红咸菜。