苦瓜炒猪肝

【词语拼音】kǔ guā chǎo zhū gān

【词语繁体】苦瓜炒豬肝

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
苦瓜炒猪肝是一道色香味俱全的传统名菜。把苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。