干煸鳝背

【词语拼音】gān biān shàn bèi

【词语繁体】幹煸鱔背

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
干煸鳝背是一道名菜，属川菜系，味道鲜香酥嫩，金黄色。主要用料是鳝鱼、酒酿、葱姜、白糖、蒜片、味精、泡辣椒、酱油、豆瓣酱、湿菱粉、花椒粉等。