清蒸鹰龟

【词语拼音】qīng zhēng yīng guī

【词语繁体】清蒸鷹龜

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
清蒸鹰龟是一道地方传统名菜，属于徽菜系，以鹰嘴龟、火腿、冰糖等为原料制成。龟与火腿共蒸，龟肉中的胶状物质溶入肠中，与火腿之香浓味相交融，使汤汁奶白而浓稠，龟肉鲜嫩且散发异香，是徽州山区珍品菜肴。具有防癌抗癌调理、滋阴调理、补血调理、止血调理等功效。