茄子炒肉
【词语拼音】qié zi chǎo ròu
【词语繁体】茄子炒肉
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
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