腊肉炒茄丁
【词语拼音】là ròu chǎo jiā dīng
【词语繁体】臘肉炒茄丁
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
主料 茄子(适量) 腊肉(适量) 调料 青椒(适量) 小米辣(适量) 葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 盐(适量) 糖(适量) 醋(适量) 生抽(适量) 茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。1 腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。 葱姜蒜切末。 青椒切丁，小米辣切粒。 炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。 续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。 加入腊肉炒匀。 放入茄丁翻炒。 生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。 大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
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