片皮烤鸭
【词语拼音】piàn pí kǎo yā
【词语繁体】片皮烤鴨
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
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