片烤方肉

【词语拼音】piàn kǎo fāng ròu

【词语繁体】片烤方肉

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
片烤方肉是山西省一道著名的传统小吃，早在战国时期《韩非子》一书中就有所记载。片烤方肉是采用生炉烘烤，将硬五花肉带肋骨6--7根剁下，烘烤约一个半小时左右，待肉油出尽视肉已熟时取出。吃片烤方肉如吃北京烤鸭，肥嫩不腻，香咸可口，吃完烤肉，酒足饭饱，余香悠长。