烤卤猪蹄
【词语拼音】kǎo lǔ zhū tí
【词语繁体】烤鹵豬蹄
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
用料材料 用量猪蹄一只陈皮,山奈,香叶,花椒小茴香,公丁香,母丁香,八角,桂皮,甘草,白芷,,砂仁豆蔻草果,干红椒,生姜生抽,老抽,冰糖五香粉,孜然粉 、芝麻做法1. 八角,桂皮,甘草,白芷,豆蔻,砂仁,花椒,陈皮,小茴香,公丁香,母丁香,山奈,香叶7、8 片,草果两个拍松。其他的都是10克左右。喜辣的放些干红椒。2. 用纱布把卤料包起来,加入3000ML左右的水,生姜,生抽,老抽,适量的冰糖,盐。煮滚5分钟。 老抽可以适当的多点用于上色,至于糖和盐,卤水煮滚后自己可以尝一尝,再加减3. 卤水煮滚后,放入焯过水的猪手,煮至软烂,但不要煮太烂哈,有些嚼头就可以了!4. 卤好的猪蹄放在卤水里浸泡...
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