冷冻猪蹄

【词语拼音】lěng dòng zhū tí

【词语繁体】冷凍豬蹄

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
冷冻猪蹄 原料: 原 料： 猪蹄、猪肉皮、姜块、桂皮、葱适量，料酒、酱油、白糖、盐各适量。 制法: （1）将猪蹄和猪肉烫透，捞出晾凉再洗净。 （2）砂锅放入竹垫，投入猪蹄和肉皮，加入葱、姜块、桂皮和调味料，倒入适量的清水淹没猪蹄和肉皮，置大火烧沸改小火焖烂。捞出，蹄肉切块。肉皮斩成蓉，原汤汁一起倒入砂锅上用中火煮浓，浇再蹄肉上，冷却后切成厚片，装盘即成。 特点: 也可加入泡好且煮好的黄豆、花生一起冻，另有一番风味。