烤猪蹄

【词语拼音】kǎo zhū tí

【词语繁体】烤豬蹄

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【词语解释】
成都“最牛烧烤” 摆两架子年入近300万 近两个月来，一个号称“成都最牛”的烤猪蹄店，在微博上被成都网友竞相传诵。一些吃过的人称每次去站着排队都需半个多小时。 前日下午6时左右，根据网友微博上提供的地址，记者来到成都市 建设巷，远远地就看见有家小店门口排着五十余人的长队。在腰和腿都站痛之后，终于轮到记者了。刚出口说要只猪蹄，老板就问：“你要尖尖还是圆圆?”“啥子意思哦?”老板解释说：“尖尖就是猪蹄的尖尖嘛，圆圆就是下面圆的那一坨嘛!尖尖肉少啃起来香，圆圆皮子多肉多……”这区别和这叫法真够萌的。只见“烧烤员”熟练地夹起一只蹄子放到烤肉架上，然后不停地翻烤，最后撒点葱花、辣椒粉、豆粉等佐料，烤到红亮为止。 尝一下，发现经过烧烤后的猪蹄，感觉没有那么油腻，烤得微焦的地方则很香。据说这家烤猪蹄最特别之处是把豆粉当佐料撒在猪蹄上，所以很香。 烤猪蹄店的老板徐亮告诉记者，每天从中午11点卖到晚上11点，大概能卖出去1000多只。记者一估算，按一只8块的售价，徐亮一天的营业额就是8000多元，一个月至少24万元，那一年就是280多万哦。

【网络解释】

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味俱全，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。