清炖
【词语拼音】qīng dùn
【词语繁体】清燉
【词语结构】AB式词语
【词语字数】两字词语
【词语解释】
烹调方法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：清炖鸡。
【详细解释】
（一）、亦作“ 清炖 ”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
李劼人 《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。” 王统照 《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。” 沙汀 《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”
（二）、见“ 清燉 ”。
【英语翻译】 to stew meat without seasoning
清炖鸡清炖鱼清炖南瓜清炖猪脚清炖鲤鱼清炖全肘清炖土豆清炖罗汉清炖肘子清炖过鱼清炖石鸡清炖白鳝清炖鱼汤清炖鸡汤清炖鲫鱼清炖鱼翅清炖围子清炖黑鲷清炖草鱼清炖猪蹄清炖牛尾清炖元鱼清炖兔子清炖甲鱼清炖羊肉清炖黑鱼清炖猪肚清炖牛杂清炖排骨清炖土鸡清炖羊排清炖牛筋清炖牛腩清炖全鸡清炖牛肉清炖鸡酥清炖鸡肉清炖蚌肉清炖鸽子清炖硕鸭清炖鸡孚清炖二鸡清炖鸡翅清炖冬瓜汤清炖武山鸡清炖狮子头清炖狼山鸡清炖牛尾汤清炖牛肉面清炖童子鸡清炖棒骨汤清炖猪肚汤清炖猪脚汤醉蟹清炖鸡茄子炖清汤清炖高丽菜清炖牛筋汤清炖黑鱼汤清炖黄花鱼清炖猪蹄膀清炖鸡脚翼清炖跳跳鱼清炖牛肉汤清炖牦牛肉清炖牛肉粥清炖牛肋肉清炖蘑菇汤清炖加吉鱼清炖猪肉汤蛋清炖鲜奶清炖猪腰子清炖腊猪脚清炖腊猪蹄清炖猪蹄汤清炖柠檬羊清炖兔肉块清炖羊肉汤清炖鸭架汤清炖哈士蟆清炖马蹄鳖清炖鸽子汤清炖三黄鸡赤炖炖清炖木耳香菇清淡东北乱炖清炖牛肉冬瓜清炖三色丸汤清炖萝卜牛肉秘制清炖黑鲷鲜菇清炖鸡汤清炖冬瓜牛肉家常清炖草鱼清炖冰糖木瓜温炖炖肉仙炖