九珠皮蛋

【词语拼音】jiǔ zhū pí dàn

【词语繁体】九珠皮蛋

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜。沔阳松花皮蛋改进为“九珠皮蛋”后，其品质更上一层楼。去壳的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜，被定为出口的免检食品，为祖国的四化建设作出了贡献。