蛋挞酥皮

【词语拼音】dàn tà sū pí

【词语繁体】蛋撻酥皮

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry），但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。