蛋奶酥

【词语拼音】dàn nǎi sū

【词语繁体】蛋奶酥

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
蛋奶酥，又名舒芙蕾（Soufflé），也有译为梳乎厘，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé来自法语中动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。甜品界公认的最难做的甜品之一，是一种法式蛋糕。