紫薯蛋黄酥
【词语拼音】zǐ shǔ dàn huáng sū
【词语繁体】紫薯蛋黃酥
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量高筋富强粉（中粉）250g，油皮黄油30g，紫薯馅紫薯泥600g，紫薯馅低粉260g，油酥酥油50g，油酥咸蛋黄15个，紫薯馅糖60g，紫薯馅水70g，油皮做法1. 油皮：面粉和糖拌匀，围成粉墙。加入软化的黄油，紫薯泥和水，和成面团。（水不要一次加入，根据面团干湿调整）静置15分钟备用2. 油酥：低粉围成粉墙，加入软化的黄油和酥油（酥油如果比较硬可以隔水加热），拌成团静置15分钟备用3. 紫薯馅：去皮紫薯700g，切小块微波炉叮熟或蒸锅蒸熟。用勺子压成泥晾凉备用4. 蛋黄：切2半入烤箱200°烤至蛋黄周围冒泡即可。如果有腥味拿出后喷一层米酒备用。（也可以提前用植物用或者黄酒浸泡...
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