紫酥肉

【词语拼音】zǐ sū ròu

【词语繁体】紫酥肉

【词语结构】ABC式词语

【词语字数】三字词语

【网络解释】
紫酥肉，是山东孔府的一道传统名肴，属于鲁菜系孔府菜。色呈酱紫色，酥松软烂，醇香浓厚。这紫色厚味，恰与孔府“同天并老”“安富尊菜”的气派相烘托，故名“紫酥肉”，并被列为传统佳肴。上筵之时，配以葱段、瓜条、甜酱佐食，则馥郁甘爽，别具风味。