大酥牛肉面

【词语拼音】dà sū niú ròu miàn

【词语繁体】大酥牛肉面

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
大酥牛肉面是云南的一道著名美味小吃，以肋条牛肉、鲜面等为原料，精心煮制而成的面食，是云南清真煮品馆的看家品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口。汤用牛筒子骨微火炖制，汤清似水，味醇鲜美。面可选用鸡蛋面，人工面条或机制面条均可。