永川皮蛋

【词语拼音】yǒng chuān pí dàn

【词语繁体】永川皮蛋

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
永川松花皮蛋一道传统的地方名菜，属于重庆菜。具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。