干炸黄雀

【词语拼音】gàn zhà huáng què

【词语繁体】幹炸黃雀

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
干炸黄雀是一道美味可口的传统名菜。这是素斋中常用的一道炸菜。用豆腐皮包以笋、香菇、香豆腐干等切成的细丝，搅以面糊，放入油锅炸制而成。以香菇为制作主料，干炸黄雀的烹饪技巧以脆炸为主，口味属于炸烧味，是浙菜中较出名的一道美味。