川式粉蒸肉
【词语拼音】chuān shì fěn zhēng ròu
【词语繁体】川式粉蒸肉
【词语结构】式词语
【词语字数】五字词语
【网络解释】
用料材料 用量上好大米100克左右猪五花肉500克八角3颗干红辣椒4颗蚝油少许生抽少许料酒少许糖少许盐少许花椒粉少许小葱一根做法1. 锅烧热，大米不淘洗直接下锅翻炒，转淡黄后放入八角及干红辣椒，炒制金黄色，取出放凉。磨成较粗的米粉颗粒。2. 五花肉切成适当的薄片，放入料酒、生抽、蚝油、盐、糖及炒米后的八角和干辣椒，拌均匀后盖保鲜膜腌制10分钟左右。3. 将粉碎好的米粉倒入腌制好的五花肉，充分搅拌包裹均匀后取出。4. 锅中放清水及蒸架，将五花肉一片片铺在盘子上。放上蒸锅。大火煮开水，转中小火一个小时左右，即可。1
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