江西粉蒸肉

【词语拼音】jiāng xī fěn zhēng ròu

【词语繁体】江西粉蒸肉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也。”以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其中最有影响力的代表。