滑炒鸭片
【词语拼音】huá chǎo yā piàn
【词语繁体】滑炒鴨片
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
制作材料主料:鸭脯肉250克,青椒1个,泡椒2个。 调料:盐,味精,水淀粉,鸡蛋清,色拉油各适量。制作方法1.鸭脯肉切成柳叶片,加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆;青椒切片,泡椒切成段。 2.锅置火上,放入油烧至四成热,放入鸭片,滑油至鸡片变乳白色时,倒入漏勺沥去油。 3.炒锅留底油,投入泡椒、青椒略煸,加盐、味精调味,勾芡,倒入鸭片,翻炒装盘即可。制作要诀鸭脯肉切片时,不宜切得过厚。
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