盐菜回锅肉

【词语拼音】yán cài huí guō ròu

【词语繁体】鹽菜回鍋肉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
盐菜回锅肉是四川地区的一道传统名菜，属川菜系列的代表菜肴。其主要的食材是猪肉、郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油。如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色外，还有一股盐菜特殊的香味，在人们提倡回归自然，追逐农家风味菜的时候，该菜特别受人喜爱。