甜辣回锅肉

【词语拼音】tián là huí guō ròu

【词语繁体】甜辣回鍋肉

【词语结构】式词语

【词语字数】五字词语

【网络解释】
甜辣回锅肉是四川省传统的名菜，属于川菜系。此菜鲜美香辣，味美爽口，肥而不腻。把五花肉用水煮熟，捞起晾凉切成薄片，再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便有“回锅”之名。川式回锅肉以香辣为主，炒五花肉时，除了放豆干、青蒜和椰菜等配菜外，还要用郫县豆瓣酱来调味。