甜辣萝卜
【词语拼音】tián là luó bo
【词语繁体】甜辣蘿蔔
【词语结构】ABCD式词语
【词语字数】四字词语
【网络解释】
甜辣萝卜是老北京传统的地方名菜,属于京菜系。色微呈酱红,咸中有甜,具有辣香味。将咸白根萝卜冲洗,切成长10厘米的段,两头呈十字形,开刀切片,刀深6厘米,片厚3厘米。然后用清水浸泡10小时,捞出上榨压出70%的水分,放入配好辅料的酱油内搅拌,待汤汁浸净后,即为成品。
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