锅贴鸭方

【词语拼音】guō tiē yā fāng

【词语繁体】鍋貼鴨方

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
锅贴鸭方是四川省的传统名菜，属于川菜系。将花椒与盐在锅内炒香（盐呈微黄色止），待冷后，全部擦在鸭身之里外，腌一天，再上锅蒸烂（约2小时）待鸭冷却后，拆除全部骨头，鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平，然后切成3厘米的4方块备用。