鲜肉锅贴

【词语拼音】xiān ròu guō tiē

【词语繁体】鮮肉鍋貼

【词语结构】ABCD式词语

【词语字数】四字词语

【网络解释】
鲜肉锅贴是一道传统面点，属于苏式小吃。鲜肉锅贴恐怕算是生煎的叔表兄弟，虽然形状完全不同，但制作工艺却差不多。如果说生煎是油炸肉馒头，那么锅贴就是饺子的油炸版。在北方，人们常把吃剩的凉饺子煎炸一下，一来是为了节约，二来又能吃出饺子的不同风味。锅贴的底应该比生煎略薄一些，面皮的吃口更有韧性，里面的馅不在肉多，而在于汁美。